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2016-7-2 · 实验方法2.1 测定原理：α -淀粉酶抑制剂特异地抑制α -淀粉酶,减少该酶对淀 粉的水解,使其降解产物还原糖减少. 通过3,5 二硝基水杨酸与还原糖反应 显示出红棕色，在 540nm 处比色，通过定量测定α -淀粉酶的活性，可测 -淀粉酶抑制剂的活性。2.2, 淀粉酶稀释液，,,,,,,
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